Nous avons privilégié l'enseignement de certaines danses de couples : celles faciles d'apprentissage, d'autres en vogue actuellement, d'autres  qui se dansent sur des musiques actuelles comme le west coast swing .

Dans les chapitres suivants nous décrivons l'origine et la particularité de chaque danse.

Les danses ne sont pas toutes enseignées dans une année, Anne choisit 4 ou 5 danses parmi cet éventail.